阿拉斯加吃得多吗？
没有吃过阿拉斯加，倒是在某次美食节目里看过别人做阿拉斯加鱼排，看起来很好吃的样子。 食材准备：新鲜阿拉斯加鱼柳、啤酒、生抽、糖、老抽、姜丝、八角、桂皮、香叶。 做法： 1.鱼肉洗净，用厨房纸巾擦干水分； 2.在鱼表面划花刀，用少许盐、胡椒粉、蛋清腌15分钟左右； 3.热油锅，将鱼放入锅中煎至两面金黄； 4.另起锅，爆香姜蒜，加入煎好的鱼和小料（八角、桂皮、香叶）一起炒； 5.倒入适量啤酒和生抽，同时不断将酒、醋、酱油均匀淋入锅内，小火煮约20分钟，放入适量白糖调味，继续炖至汤汁收浓，就可以盛盘上桌了。
这菜做得非常快，关键还是鱼要新鲜。如果鱼不新鲜或者腥味较重，可以加点料酒去腥。最后一步加白糖也是很重要的一步，能提鲜增香，让味道更和谐。 这道菜还可以做成辣味的，就是放干辣椒和泡辣椒，最后的味道就因人而异……我是不太能吃辣的，所以做的不太敢放太多辣椒，否则很容易过火。